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Ingredienti x circa 12 muffin
300 gr di farina 00
60 gr di farina di grano saraceno
150 gr di zucchero di canna
2 uova biologiche (temperatura ambiente)
250 gr di yogurt al cocco
100 gr di cocco fresco tritato
1 bustina di lievito
2.5 dl di latte di soia
4 cucchiai d'olio di semi di arachide
60 gr di gocce di cioccolato
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Unire in una terrina la farina 00 con quella di grano saraceno, lo zucchero ed il lievito. Aggiungere gli ingredienti "liquidi" a quelli secchi iniziando dal cocco che avrete precedentemente tritato , lo yogurt, le uova, l'olio ed infine il latte. Mescolare il composto con uno sbattitore elettrico per qualche minuto e versare negli stampi di silicone. Aggiungere su ogni muffin una manciata di gocce di cioccolato. Infornare per circa 30 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadente! Lasciare raffreddare prima di togliere i muffin dallo stampo!
15 commenti:
Un primo piano irresistibile,quelle goccioline di cioccolato vien voglia di staccarle una ad una!!
Bravissima!!
Che spettacolo, tesoro!!! Sono semplicemente MERAVIGLIOSI!!!! Bravissima come sempre, un bacione
@Damiana
in effetti l'ho fatto ;)))
@Lady
Grazie mille cara!!!! un abbraccio
Ciao Fausta! Ma le tue ricette sono golosissime! ;-)) Hai un blog molto bello e ben curato! Grazie poi per esser passata a trovarmi... un bacio enorme!
Ciao Fausta piacere di conoscerti e grazie della visita al mio blog che contracambio molto volentieri.Hai davvero un bel blog fatto di tante belle e interessanti ricette.
Mi unisco ai tuoi sostenitori cosi' non ci perdiamo di vista .
Un abbraccio e buona giornata.
Fausta
Complimenti, ottimi muffin!!!
Da provarli il prima possibile!!!
A presto
@Kiara
@Mousse
@Laura
Grazie mille ragazze!!! siete dolcissime :))
Fausta
grazie della visita, cara! Noto con piacere che sei una fan dei muffin e dei dolci in generale come me...bellissimo blog e ottime ricette! Ti seguo con vero piacere!
che belli questi muffin! gonfi e cioccolatosi, davvero splendidi.
Ciao,
ho aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
Buon weekend!
Sono bellissimi questi muffin! Cocco e cioccolato, golosità pura! Possiamo prenderne qualcuno?!
Sono carinissimi e molto invitanti direi xD
Mamma mia! Quanto adoro i tuoi muffins *-* Bellissime anche le foto. Sei stata bravissima! Ricetta segnata, mi piacciono moltissimo questi muffins.
Un abbraccio,
Incoronata.
ecco! Questa me la segno!!!
Mia figlia mangia solo merende con "scaglie di cioccolato"...
almeno queste gliele preparo io!!!!!!!!!
Imma - Ranocchio Monello
Sono talmente belli che fanno voglia... anche a me che non piace il cocco! Se trovo qualcuno che li mangia provo, altrimenti cerco qualche altra tua ricettina, fai dei dolci bellissimi e, immagino, buonissimi!!!
Un sorriso
Anna
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