Cookies al Cioccolato Fondente



Ingredienti x 24 cookies
220 gr farina
35 gr cacao amaro
200 gr cioccolato fondente
110 gr zucchero bianco
110 gr zucchero di canna
225 gr burro, temperatura ambiente
2 uova grandi, temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino d'estratto di vaniglia
100 gr mandorle pelate
75 gr gocce cioccolato fondente



Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare due teglie con carta da forno. Sciogliere il cioccolato fondente in un recipiente d'acciaio a "bagno maria" e mettere da parte per farlo raffreddare a temperatura ambiente. In un'altra terrina mescolare la farina, il cacao amaro, il bicarbonato ed il sale. Lavorare a crema il burro con i due tipi di zucchero per 2/3 minuti finche' non risulta ben amalgamato, aggiungere un uovo alla volta ed infine l'estratto di vaniglia. Mescolare bene il composto ed iniziare ad aggiungere gradualmente il composto di farina. Incorporare bene il tutto ed aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle tritate grossolonamente. Formare delle palle da 55 grammi ciascuna e posizionarne 9 sulla teglia da forno. Imburrare le mani e fare una lieve pressione sulle palle per dare la forma di un cookie dal diametro di circa 5 cm. Infornare per 16/18 minuti e ruotare la teglia a meta' cottura. A fine cottura togliere dal forno, aspettare qualche minuto prima di trasferirli su una griglia da forno.

11 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Che biscotti strepitosi! da leccarsi i baffi... Bentornata!

Betty ha detto...

Complimneti Fausta davvero super golosi!
baci e buon w.e.

Federica ha detto...

wow questi biscotti mi piacciono una cifra!!complimenti!

Fausta ha detto...

@Lady Boheme
peccato solo per la linea :)

@Betty
Grazie Betty, buon week end anche a te!

@Federica
sono per golosi doc in effetti!

sweetcook ha detto...

Che golosità!!Me ne passi un paio:)

Sara ha detto...

ciao Fausta, grazie per esserti aggiunta tra i lettori del mio blog, mi hai dato la possibilità di scoprire questo regno dei golosi che ancora, non so come, non conoscevo!
A presto

Sara

Fausta ha detto...

@sweetcook
con piacere :)

@Sara
grazie a te! il tuo blog e' uno dei miei preferiti!

pinar ha detto...

che golosità li devo provare!
brava

fantasie ha detto...

Grazie per esserti unita al mio blog. Ricambio con piacere nei tuoi!
Stefania

Vanessa ha detto...

ciao fausta aggiungo subito i tuoi blog all'associazione golosi
grazie ciao ciao ;)

Fausta ha detto...

@Pinar
vedrai che andranno a ruba... i miei non sono durati a lungo!

@Fantasie
Stefania grazie :) mi e' piaciuto molto il tuo blog

@Vanessa
grazie a te! metto subito il banner... ciao :)

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