Strudel di Mele "Pronto!"




Ieri mentre tornavo a casa dall'ufficio mi telefona mia marito e mi dice:
"ho una voglia di dolce!"
ed io: "dai cerchiamo di resistere"
e lui: "no, mi fermo a comprare qualcosa?"
... allora mi viene in mente lo strudel di mele di Benedetta Parodi in Cotto e Mangiato che mi ero promessa di provare mesi fa e devo dire che e' veramente buono!!
Peccato solo che non ci siamo fermati alla prima fetta...



Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia o brise' rettangolare
2 mele golden
1 manciata di pinoli
1 manciata di uva sultanina
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di marmellata di albicocche
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 uovo
zucchero a velo qb



Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili ed unirvi lo zucchero, i pinoli, l'uva sultanina e la cannella. Spennellare il rotolo di pasta sfoglia con la marmellata ed adagiare al centro il composto di mele, pinoli ed uvetta. Prima di chiudere lo strudel separare il tuorlo dall'albume; con il bianco spennellare i bordi del rotolo e poi chiudere il rotolo aiutandosi con la carta da forno. Una volta sigillato spennellare lo strudel con il rosso diluito con un po' d'acqua. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Ricoprire con zucchero a velo.

12 commenti:

Federica ha detto...

davvero veloce e delizioso!! è sempre un piacere passare a trovarti! ciaooooooooooo

Lady Boheme ha detto...

Ciao Fausta, complimenti per questo meraviglioso strudel superveloce! Buon sabato

germana ha detto...

No no molto meglio questo, cara Fausta, altro che fermarsi in pasticceria.
baci

Nanny'76 ha detto...

lo strudel anche veloce è sempre buono...
complimentoni Fausta^_^

Fausta ha detto...

@Federica
grazie, sei carinissima :)

@Lady Boheme
buon weekend anche a te!

@Germana
concordo, infatti per questo sono corsa ai ripari :)

@Nanny
grazie mille Nanny :)

Laura Razzano ha detto...

che homo sapiens fortunato!!!!! : ))

Lady Boheme ha detto...

Ciao Fausta, gli amaretti della ricetta che ho postato oggi, non sono secchi, secchi, ma nemmeno morbidissimi!... diciamo una via di mezzo!

Betty ha detto...

davanti a questo strudell sto praticamente così: :-PPP
meraviglioso!

Fausta ha detto...

@Lady Boheme
ottimo, li preferisco un po' piu' morbidi! grazie mille ;)

@Betty
proprio come noi! ahaha

babi ha detto...

Ciao Fausta,
lo strudel è delizioso, ma io ormai sono stata rapita dai biscottini al cioccolato del post precedente. Che delizia!

Carmen ha detto...

deve essere buonissimo ti rubo la ricetta

Fausta ha detto...

@babi
i cookies al cioccolato sono una vera tentazione, concordo :) ciao

@Carmen
Grazie Carmen, ciao :)

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